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          天津油面筋的做法大全 天津油面筋做法?

          天津油面筋的做法大全

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          天津油面筋的做法和配方?

          天津油面筋做法?

          1.面粉加水揉成面團,放盆內醒一個小時。

          2.醒好的面團放在盛水的盆內,慢慢洗面團,(洗面筋就是用手在水里吧面團反復的揉搓)。

          3.反復換幾次水,洗出的面水不要倒掉,還可以做涼皮。

          4.直到把洗面筋的水洗成清水為止。

          5.洗好的面筋。

          6.把面筋撕成小一點。

          7.油鍋燒熱,慢慢下入面筋塊。

          8.炸至面筋全部變大。

          9.撈出。

          10.油溫再次升高復炸一遍,炸至金黃色撈出即可。

          天津油面筋正宗做法?

          主料:油面筋;

          輔料:香菇、冬筍、青豆;

          調料:食鹽、雞精、生抽、老抽、白糖、水、植物油。

          油炸面筋的做法:

          香菇泡開后洗凈,切小塊,筍切片。青豆和筍過沸水后撈出;

          鍋里放適量水,煮沸,下油面筋,煮5分鐘左右,讓它變軟,同時去油。煮后瀝水待用;

          炒鍋加油燒熱后下香菇和筍片,加鹽,生抽,一點老抽和糖;

          翻炒幾下加煮好的油面筋,加水燜一會兒,有肉湯之類的更好;

          最后加青豆,雞精,炒勻裝盤即可

          油面筋最好吃的七種家常做法?

          以油面筋為原材料的菜式很多。油面筋富含蛋白質、維生素、礦物質等營養成分,是一種老少咸宜的食物,一年四季都能吃。下面我們讓我們看看油面筋都有哪些做法吧!

          獨面筋

          原料:油面筋20個,大蒜3瓣,大蔥1段

          調料:醬油3大匙,蠔油1大匙,糖、鹽各1小匙

          做法:

          1、將油面筋劃一個小口,在溫水中泡20分鐘。

          2、蔥切成蔥花,大蒜切瓣備用。

          3、油溫六成熱時,下入蒜片和蔥花爆香。

          4、將泡好的面筋倒入鍋中,一同再把泡面筋的水倒入少許。蓋上鍋蓋,小火燜2分鐘。

          5、倒入醬油、蠔油、鹽、糖,并翻炒均勻。

          6、大火收汁即可出鍋。

          肉釀油面筋

          食材:油面筋,豬肉餡,蔥姜末

          調料:醋,紅糖,老抽,黃酒,五香粉,水淀粉

          做法:

          1、肉餡中加入姜末,白糖1克,鹽、五香粉和黃酒。

          2、充分攪拌均勻,讓肉餡有粘性。

          3、用筷子把油面筋扎一個孔,然后轉動筷子,盡量把油面筋里面壓成空心。但要注意不要弄破。

          4、把肉餡填塞到油面筋里面,填滿餡,否則面筋做好不夠飽滿。

          5、塞好肉餡后,放蒸鍋蒸15分鐘。

          6、蒸好的盤中有湯汁,把這個湯汁倒入炒鍋中,再加入醋和4克的糖,并用水淀粉勾芡。

          7、把蒸好的油面筋倒入,滾滿芡汁,稍等片刻即可出鍋。

          絲瓜油面筋:

          食材:絲瓜、油面筋、胡蘿卜

          調料:姜,蒜,干辣椒,鹽,高湯

          做法:

          1、絲瓜切滾刀塊,胡蘿卜切片,辣椒姜切絲,蒜拍碎。

          2、鍋里放油,炒香姜蒜紅辣椒。

          3、放入絲瓜,胡蘿卜,炒均,放三湯勺高湯,沒有就用雞精兌水。

          4、放入油面筋,翻勻,油面筋會吸湯汁。放鹽調味即可。

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