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          大醬湯的做法家常竅門 醬湯的做法最正宗的做法?

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          醬湯的做法最正宗的做法?

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          食材明細

          土豆1個,洋蔥1個,豆腐1塊,豆芽少許,西葫蘆1只,牛肉少許,小銀魚若干,小辣椒1只,面豉醬1勺,辣醬1勺,鹽少許

          醬湯的最正宗的做法

          1、牛肉、土豆,豆腐,洋蔥、西葫蘆切片

          2、起鍋燒油,下牛肉片炒熟,把土豆、豆芽、豆腐、西葫蘆、小銀魚、辣椒放到鍋里繼續翻炒5分鐘,加豆豉醬、辣醬繼續翻炒2分鐘

          3、取石鍋一只,倒入炒鍋里的食材,加水煮半個小時

          4、放鹽調味,放入洋蔥,出鍋即可

          醬湯的做法最正宗的做法?

          1、食材:西葫、土豆、口蘑、香菇、豆腐、青紅椒、韓式大醬、韓式辣醬、淘米水

          。

          2、淘米水用二遍和三遍,一遍時輕柔洗掉浮灰,二遍稍微用力搓一下,因為淘米水的主要成分就是淀粉,利用淀粉來給大醬湯起到增稠作用。豆腐我選擇老豆腐,耐燉可以久煮入味,當然你也可以選擇嫩的晚一點放。青紅椒在這里起到配色作用,辣醬的加入是讓湯有一點辣辣的感覺,這里也可以加細辣醬粉替代,如果不吃辣,可略。

          3、土豆去皮切3mm厚片,西葫蘆蘑菇也切這么厚片,辣椒切薄圈,豆腐切2.5cm方塊待用。

          4、鍋燒熱加少許油,把蘑菇炒香,倒入淘米水,加入土豆一起煮開,再加入其它切好的蔬菜豆腐煮至斷生。

          5、把韓式大醬和辣醬加入攪開繼續蓋上鍋蓋小火煮10分鐘以上,讓蔬菜軟爛入味即可。每個品牌大醬有差異,建議放大醬的時候嘗一下咸淡。

          6、這樣正宗的大醬湯就做好了。

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          食材

          洋蔥30g

          豬肉20g

          西葫蘆50g

          胡蘿卜30g

          步驟:

          1/4洋蔥切條,土豆切塊,白菜切段,西葫蘆切塊,豆腐切塊,豬肉切條,胡蘿卜切塊備用。

          2/4水入鍋煮沸,加入韓式辣椒醬,攪拌均勻,大火煮沸。

          3/4倒入豬肉、胡蘿卜、西葫蘆、豆腐、土豆塊、白菜、金針菇、洋蔥、鹽,大火煮沸轉中小火燉15分鐘。

          4/4出鍋裝盤,即可食用。

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